El empresario valenciano fue el último protagonista del ‘Almuerzo Directivo‘ organizado en el hotel Hospes Amérigo por El Círculo- Directivos de Alicante con el apoyo de Ibercaja, el pasado viernes. Juan presentó su libro, ‘Una dulce historia’, donde recoge la trayectoria vital de su familia, especialmente de su madre (fallecida hace un año), y la evolución de Dulcesol hasta convertirse en lo que es actualmente. Y conversó con la presidenta de ELl Círculo, Eva Toledo, sobre su experiencia como ejecutivo.

La comunicación, a juicio del CEO de Vicky Foods (un auténtico ‘influencer’ en LinkedIn) es un factor estratégico. «Cuando me nombraron CEO en 2007, empeoramos en ese campo, hubo muchas lagunas comunicativas, y entonces cambió mi paradigma y entendí la importancia de conectar con las personas que están dentro de tu empresa y también fuera». Por eso cuida especialmente su presencia en redes, «no por marca personal, sino para llegar a muchas personas; atiendo personalmente a los empleados que me siguen y cualquier consumidor puede conectar con el CEO de Vicky Foods». Juan recomienda a sus homólogos que usen más las redes, sobre todo si tienen distintos centros de trabajo repartidos geográficamente.

El directivo recordó que el momento que más le ha influido para forjar su trayectoria ocurrió cuando estudiaba inglés aplicado al management, y descubrió el proverbio ‘Ninguno de nosotros es tan inteligente como todos juntos‘, de Ray Kroc (fundador de McDonalds). «Fue algo inspirador, que cambió nuestra visión: antes buscábamos el talento individual, lo premiábamos, y también teníamos la costumbre de tratar de identificar a un culpable individual cuando había un problema», relató. «Pero entonces decidimos aprovechar el talento de toda la organización; fue difícil y enriquecedor, y creo que aún nos queda recorrido hacia esa inteligencia colectiva«.

Otras experiencias que Juan cree que le marcaron fueron sus estudios de programación en paralelo a la carrera de Química, o su pasado como monitor scout, cuyas enseñanzas aplica a la dirección de Vicky Foods. Pero también algunos fracasos que le han ayudado a mejorar: el lanzamiento de una línea de alimentación infantil en 2013, «con la natalidad cayendo dos cifras», o la línea de bollería frita, en la que invirtieron 20 millones «y las ventas cayeron a la mitad» por los nuevos hábitos de los consumidores. La mayor lección de humildad, con todo, se la dio su madre: tras semanas estudiando en un laboratorio cómo evitar que las ‘glorias’ se enmoheciesen al introducir el envasado para supermercados, Victoria un desecador de infrarrojos de un conocido. «Hoy tenemos cientos».

De Dulcesol a Vicky Foods

Fruto de uno de esos aprendizajes, el del fracaso de la alimentación infantil, Dulcesol pasó a ser Vicky Foods. «Era contraproducente llamar a una línea hecha de frutas con un nombre relacionado con la bollería, y además la palabra Dulcesol no aportaba a la exportación a países no hispanos», explicó. La escucha activa, el reposicionamiento de la marca y el homenaje a su madre, que pidió a sus nietos que la llamaran Vicky en vez de ‘abuela’, hicieron el resto. 

En ese nuevo marco conceptual, ha cobrado más importancia si cabe la inversión en RSC. «Trabajamos por las tres ‘S’, saludable, sostenible y solidaria», señaló Juan, «aunque como siempre habíamos pensado en la eficiencia, el cambio fue complicado. En 2019 nos propusimos ser más sostenibles en el envasado, y por fin el año pasado conseguimos envases biodegradables«. Pero ese paso no es más que el principio: «Queremos ser verdaderamente sostenibles, reducir la huella de carbono, potenciar el autoconsumo, tener una distribución eficiente…» No solo por convencimiento, sino porque además «las empresas socialmente responsables son más rentables«.

Sin parar de innovar

En cuanto al futuro, Rafael Juan avanza que Vicky Foods seguirá innovando, como ha hecho desde que en los setenta ‘inventó’ para la industria la ‘Gloria’, la magdalena cuadrada. «Nosotros llevamos la pastelería tradicional a la industria, así que hay que ir a la cocina a aprender», indicó. En este sentido, el CEO de Vicky Foods destacó que se están adentrando en dos nuevas líneas, los platos preparados y la nutrigenómica. 

La matriarca de los Juan, presente durante toda la conversación, también protagonizó algunas de las anécdotas y consejos compartidos por el CEO de Vicky Foods. «El momento crucial de nuestra historia fue cuando mi madre se incorporó a la empresa, en contra de la voluntad de mi padre, para evitar que Dulcesol fuese una nueva ruina en su trayectoria», admitió. Su padre falleció en 1983, poco después de que su madre inventase las Glorias y llevase a Dulcesol al ‘top ten’ del sector. «En 2010, cuando dejamos de ser interproveedor de Mercadona, o cuando abrimos la planta de Argelia, fueron otros momentos críticos en la empresa». 

Sin embargo, pese a esos momentos, lo que hoy es Vicky Foods se ha caracterizado por la estabilidad, con un crecimiento constante pero estable, sin grandes saltos ni grandes bajones. «Una empresa es riesgo, pero yo solo asumo aquellos que no me dejen vacío el bolsillo si me equivoco», explicó su CEO. «Hay que promocionar a los equipos para que se sigan equivocando, porque eso es innovar. Copiar lo que hacen otros es una estrategia mediocre». Y si Vicky Foods es lo que es y ha dibujado una trayectoria sin altibajos, es porque su matriarca «no quería una empresa grande, sino feliz»

Texto de David Martínez, redactor Alicante Plaza
Fotos Joaquín Reina

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Alicante, 25 de noviembre del 2021. La sostenibilidad en el ámbito empresarial ha ganado relevancia en las agendas de las organizaciones durante los últimos años, pero es necesario el esfuerzo de todos los actores, de la Administración, el sector privado, de la academia y del tercer sector para lograr un mayor impacto, para pasar del compromiso a la acción. Esta ha sido la principal conclusión de la jornada ‘Cómo hacer de la sostenibilidad una parte estratégica de la empresa’, organizada conjuntamente por el Club de Empresas Responsables y Sostenibles de la Comunitat Valenciana (CE/R+S) junto a la Asociación de Empresa Familiar de la provincia de Alicante (AEFA) y Círculo-Directivos de Alicante, celebrada este miércoles en el Museo The Ocean Race de la capital alicantina.

En la apertura del encuentro el presidente del CE/R+S, Fernando Ibáñez, ha destacado que “El Club de Empresas Responsables y Sostenibles de la Comunidad Valenciana (CE/R+S) se constituyó en mayo de 2017 con el objetivo de promover e impulsar la responsabilidad y sostenibilidad empresarial desde el punto de vista social y medioambiental, como complemento y apoyo a la sostenibilidad económica de las empresas de la región. Hoy, casi cinco años después, estamos aquí de la mano de AEFA y Círculo de Directivos para seguir apoyando a las empresas en Alicante a comprometerse con la sostenibilidad e integrarla en el día a día de la empresa. Hemos pasado de la voluntariedad a un entorno sobrerregulado y las empresas que no incorporen la sostenibilidad a su modelo de negocio dejarán de ser competitivas”, ha asegurado.

En el evento se han presentado los resultados de una encuesta previa que se ha hecho internamente a los integrantes de las tres organizaciones a modo de diagnóstico de la situación en el que han participado cerca de 40 empresas de la provincia de Alicante, con ámbito de actuación local, nacional e internacional. La presentación de las conclusiones de este análisis ha sido el primer paso de la alianza que el CE/R+S, AEFA y Círculo-Directivos de Alicante sellaron el pasado mes de abril, con el objetivo de prestar un mejor servicio y apoyo a las empresas en sus estrategias de desarrollo empresarial sostenible.

De este informe se ha obtenido información sobre las estrategias de sostenibilidad, su alineamiento con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), sus prácticas de sostenibilidad y las herramientas para el impulso de las mismas. Entre las principales conclusiones del análisis destaca que el 47% de las empresas encuestadas cuenta con un perfil directivo responsable de dirigir en exclusiva el Área de Sostenibilidad de las organizaciones.

La Directora del CE/R+S, Isabel Castillo, ha presentado este y otros datos durante su intervención, titulada ‘Cómo hacer de la sostenibilidad una práctica estratégica de la empresa’, destacando “la necesidad de que se trabajen estos aspectos desde un punto de vista estratégico. Así, el 56% de las empresas ha declarado tener una estrategia de sostenibilidad o de responsabilidad social corporativa, mientras que otro 20% no tiene estrategia, aunque ha desarrollado acciones específicas”, ha indicado. Asimismo, Castillo ha explicado que “el 61% de las empresas encuestadas considera que los incentivos fiscales  y las buenas prácticas empresariales son la mejor medida para lograr una empresa responsable y sostenible”.

La formación, elemento clave

Durante el encuentro, la presidenta de AEFA, Maite Antón, ha incidido en que “la sostenibilidad añade un matiz importantísimo a la definición de RSC, puesto que agrega una visión a largo plazo en el ejercicio de dicha responsabilidad, y eso precisamente es el rasgo más característico de la empresa familiar”. Antón ha recordado que la sostenibilidad se debe tener en cuenta “en sus tres facetas: la económica, social y medioambiental”. “Lógicamente, como empresas, nuestra primera responsabilidad es asegurar la continuidad económica de la misma, ya que sin ella no serían posibles las demás. Sin rentabilidad no hay sostenibilidad y ésta es la que nos permite mirar a lo social y lo medioambiental”, añade la empresaria.

Por otro lado, la presidenta del Círculo-Directivos de Alicante, Eva Toledo, ha subrayado “la necesidad de adoptar un cambio de mentalidad hacia la sostenibilidad, no solo por parte de las organizaciones, sino de la sociedad en general”. Así ha incidido en que “la formación de los directivos debe ser un elemento indispensable como transmisores de valores y decisiones a sus equipos”. “Es dirección general quien debe liderar el cambio y acompañar a la organización en la sostenibilidad ambiental y social”, recapitula Toledo. Además, ha hecho referencia al valor que tiene la firma de este convenio pues persigue “actuar como bloque para reivindicar ante las diferentes administraciones los recursos e infraestructuras necesarias para no quedarnos atrás en materia de sostenibilidad”.

La jornada continuó con varios testimonios que explicaron cómo llevan a la práctica la sostenibilidad en sus respectivas empresas: Amelia Navarro, Directora de Desarrollo Sostenible y Equidad, y Gerente de Sistemas de Gestión en Aguas de Alicante (Hidraqua); Guillaume Audy, Director de Comunicación Corporativa y Sostenibilidad de Iberchem; Bernardo Guillem, Gerente de Inden; Jaime Álvarez, Director General de Gourmet y Gustavo Lubián, Director Corporativo de Innovación y Responsabilidad Social de Suavinex.

Como conclusión al encuentro, Estefanía Esteve, Finance Director de The Ocean Race, espacio que ha acogido la celebración del encuentro, explicó los detalles de la 14ª edición de la mayor prueba por equipos de vela y uno de los tres grandes eventos de este deporte.

Acerca de EL CÍRCULO

El Círculo-Directivos de Alicante es una asociación sin ánimo de lucro formada por directivos de distintas áreas de la empresa y diversos sectores de la provincia de Alicante que se unen para compartir experiencias, conocimiento, desarrollar habilidades directivas, mejorar capacidades y crear sinergias que les ayuden tanto en el crecimiento y evolución de su carrera profesional como en el de las áreas o empresas que dirigen. El propósito de la asociación se centra en ayudar al crecimiento personal y profesional de los directivos como driver para la mejora de las organizaciones en las que trabajan. Hasta el momento, el colectivo está formado por 97 empresas de la provincia.

Acerca del CE/R+S

El Club de Empresas Responsables y Sostenibles de la Comunidad Valenciana (CE/R+S) se constituyó en mayo de 2017 con el objetivo de promover e impulsar la responsabilidad y sostenibilidad empresarial desde el punto de vista social y medioambiental, como complemento y apoyo a la sostenibilidad económica de las empresas de la región. La asociación cuenta, actualmente, con 34 socios de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, que operan en diversos sectores y con diferentes perfiles, lo que le ha permitido consolidarse como la principal referencia del sector de la responsabilidad social en la Comunidad Valenciana, estando abierta a nuevas incorporaciones de empresas, con sede en la Comunitat Valenciana o fuera, siempre que desarrollen una actividad significativa en esta región.

Acerca de AEFA

AEFA se constituyó en 1995 gracias a la iniciativa de un grupo formado por 32 empresarios de la provincia de Alicante de carácter familiar. Fue la primera asociación de empresas familiares que se creó en España siguiendo el ejemplo del Instituto de la Empresa Familiar a nivel nacional, que fue creado dos años antes. Entre sus objetivos principales se enmarca la defensa de los intereses de las empresas familiares y lograr la continuidad de las mismas. En la actualidad, la entidad supera los 160 asociados.

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